Congelamento de Frutas

Confere a dica da nossa nutricionista Fernanda Bortolon sobre como congelar as frutas:

Abacate: Batido ou passado na peneira com limão. Não congele inteiro. Validade: 2 a 3 meses.

Abacaxi: Em fatias, pode ser congelado ao natural, em calda ou misturado com açúcar. Validade: 12 meses.

Ameixa: Inteira, com ou sem caroço, com açúcar ou ao natural com casca. Validade: 12 meses.

Amora e Framboesa: Lave, seque e congele ao natural, com ou sem açúcar. Congele também como purê. Validade de 12 meses.

Banana: Amassada com açúcar ou suco de limão, previamente cozida. Não congela satisfatoriamente. Validade de 6 meses.

Coco: Ralar ou cortar em pedaços e congelar ao natural. Na geladeira ou em temperatura ambiente. Validade de 6 meses.

Figo: Cru, inteiro ou em metades. Cozido, em doce ou geléia. Validade de 12 meses.

Goiaba: Na calda em purê ou suco. Validade de 12 meses.

Laranja, limão, mexerica/bergamota, tangerina: Em forma de suco, misturando ácido ascórbico. Somente a polpa dos gomos, sem as sementes, nem as peles, com ou sem açúcar. 

Mamão: Congelar com açúcar. Uso indicado apenas para o preparo de suco e vitaminas. Validade de 12 meses.

Manga: Sem casca, sem caroço, ao natural, em pedaços. Validade de 12 meses.

Maracujá: Ao natural, retirando a polpa e as sementes da casca. Validade de 12 meses.

Melancia: Em pedaços para suco. Validade de 12 meses.

Melão: Em pedaços com açúcar para fazer sucos. Colocar limão. Validade de 12 meses.

Morango: Lavar, deixar secar e congelar. No caso de doces, levar direto para cozinhar.  Validade de 12 meses.

Pêra (nacional): Não congele crua. Descasque, tire a semente, corte e cozinhe rapidamente, em calda. Validade de 12 meses.

Uva: Lavar e secar. Congelar em aberto e guardar em saco plástico. Serve para sucos e bolos. Validade de 12 meses.

Descongelar: direto nos sucos/vitaminas ou na geladeira.

NÁUSEAS X QUIMIOTERAPIA

Dica da Fernanda Bortolon, nutricionista especialista em oncologia da Clínica Nutrissoma:
Náuseas durante a quimioterapia tem um impacto significativo na ingestão alimentar, podendo levar o paciente a perda de peso. Além dos medicamentos que seu médico prescreve, também tem algumas dicas nutricionais que podem te ajudar a minimizar este desconforto. digestão
🌀Dicas: ✅Banana nanica 🍌é um ótimo aliado para ajudar a controlar o enjoo, além de ser um alimento com consistência mole, o que torna a digestão mais fácil e reduz a possibilidade de contração do estômago, que pode causar o vômito. A fruta também é rica em potássio, que controla o vômito, e vitamina B, que ajuda a evitar a náusea.
✅Quanto mais frio, melhor!
Procure consumir raspadinha de gelo ou mesmo um cubo de gelo 40 minutos antes das refeições. Inclusive, se possível opte pelas preparações em temperatura ambiente ou por ingerir alimentos frios. A baixa temperatura amortece os receptores de paladar, o que pode ajudar na deglutição do alimento.
✅Azedinho do bem
Frutas cítricas (como limão, por exemplo), são ricas em ácido fólico, uma vitamina do complexo B que estimula a formação dos ácidos digestivos, favorecendo o esvaziamento gástrico e diminuindo o surgimento de enjoos. Alguns pacientes reduzem muito a sensação de náusea ao chupar sorvete de limão ou mesmo a fruta in natura.
✅Hidrate-se
Deve-se priorizar a ingestão de oito a dez copos de líquidos entre as refeições para evitar desidratação. Essa medida minimiza a pressão no estômago, reduzindo a ocorrência de refluxo. Entre os líquidos, boas opções são os líquidos claros, como sucos, chás e caldos, limitando o uso de líquidos com muita cafeína, incluindo refrigerantes à base de cola, café e chá preto ou mate ou verde. ✅ Consuma Gengibre: A simples adição de gengibre ao alimento consumido nos dias antes, durante e depois da quimioterapia pode reduzir efeitos colaterais debilitantes de náuseas e vômitos, revelou um grande teste clínico, publicado em The Lancet Oncology.
O gengibre pode ser inserido em sucos naturais, preparações salgadas e também em doces. Uma outra opção é mastigar cristais de gengibre. Fonte: Vencer o Câncer. #cancerfighter #clinicanutrissoma #nutricionista#nutricaoecancer

Spirulina para o câncer

A Spirulina (Cianobactéria, do grupo das micro algas verde azuladas) é um suplemento dietético considerado um dos SUPERALIMENTOS rico em várias propriedades, é rica em aminoácidos essenciais, possui entre 53 a 62% de sua composição em proteínas. Sua riqueza em antioxidantes também auxilia em processos inflamatórios e melhora o sistema imunológico significamente. No PUBMED encontra-se mais de 1200 artigos científicos sobre a Spirulina, um deles de 2014 fala sobre a efetividade da Spirulina como terapia adjunta na quimioterapia 5-Fluoracil em pacientes com câncer de cólon. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25150117
Converse com seu nutri antes de suplementar !! Ela pode ser consumida em pó adicionando em bebidas ou em cápsulas.

Matéria escrita pela nutricionista Fernanda Bortolon, especialista em prevenção e tratamento oncológico.

PREVENINDO O CÂNCER DE MAMA

Confiram o post que a nossa nutricionista, especialista em oncologia, Fernanda Bortolon escreveu para o site Santa Dieta: "O câncer de mama é o segundo tipo de câncer mais frequente no Brasil e no mundo, mas apenas 5 a 10% do total de casos são de caráter hereditário.Portanto, PREVENIR É FUNDAMENTAL. E ao contrário do que a gente pensa, o auto-exame e a mamografia não são “prevenção” e sim “diagnóstico” e como tal, eles devem ser feitos regularmente, pois se a doença for detectada em estágio inicial a chance de cura chega a 90%.

Para se prevenir uma doença – seja câncer ou gripe – a gente precisa tomar algumas medidas ANTES que ela apareça. E a alimentação é uma delas".

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