Ingredientes:
3 colheres de sopa de chia
1 colher de chá de canela
1 e ½ colher de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal rosa do himalaia
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de polvilho doce
1 xícara de farinha de resíduo do leite de coco
1 xícara de farinha de arroz integral
1 colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de fermento biológico
2 ovos caipiras
1 colher de chá de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de óleo de coco
100-150mL de leite de coco morno
1 colher de sopa de mel
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes secos;
Colocar os ovos, vinagre, óleo de coco, bater na batedeira com os ingredientes secos;
Adicionar o leite de coco aos poucos e bater 5 minutos;
Por último, adicionar o fermento e a goma xantana;
Colocar em forma untada e deixar crescer em forno, por aproximadamente 30 minutos;
Assar em forno pré-aquecido 200-250°C por 30 minutos.
Receita testada pela Nutricionista Alexandra Oxiro.
